Tìm kiếm

Du lịch

Du lịch

Mát lành chè sen long nhãn

Long nhãn, hạt sen, đường phèn, bột sắn... những nguyên liệu vốn rất bình dị, gần gũi nhưng khi kết hợp với nhau, qua đôi bàn tay khéo léo của người mẹ, người chị đảm đang ở mảnh đất Phố Hiến lại tạo ra thức quà thơm ngon, mát lành, khiến thực khách vấn vương.
 

 
Ảnh minh họa
 

Mùa này, trên dải đất phù sa sông Hồng quê tôi, nhãn lồng đang vào độ chín. Trong sắc nắng vàng ươm, từng chùm nhãn sai uốn cong cành, quả căng mọng, ẩn chứa vị ngọt thơm nức tiếng, chờ tay người thu hái. Trên sân phơi của các hộ trồng sen, những mẻ sen già được nắng, đen bóng, hương sen vẫn phảng phất đâu đây. Mùa nhãn ngọt cũng là lúc sen già, đây là dịp thích hợp nhất để nấu chè sen long nhãn. Bột sắn dây từ mùa trước buộc kín trong hũ sành, mịn và trắng tinh. Mỗi một nguyên liệu đều là món ngon, bổ dưỡng, được người dân quê tôi nâng niu, trở thành đặc sản và quà biếu bạn bè, người thân.


Và như để thưởng thức được hết những vị ngon của quê nhà ấy trong một món ăn, chè sen long nhãn đã ra đời không biết tự khi nào. Để làm ra món ngon thanh mát ấy, có nhiều công thức lắm. Có người dùng sen tươi, sen khô, có người dùng nhãn tươi, nhãn sấy, rồi thêm đậu xanh, nước cốt dừa... Nhưng đọng lại vẫn là vị ngọt bùi của nhãn, của sen.


Vào những chiều hè oi ả thế này, mẹ tôi sẽ nấu chè sen long nhãn chiêu đãi cả nhà. Đậu xanh mẹ trồng trên đồng bãi, bột sắn cũng chế biến từ những ụ sắn dây trong vườn, sen từ ao và nhãn thì đương độ chín. Đậu xanh đãi sạch vỏ, hạt sen già bóc vỏ lụa, thông tâm, đem nấu trước cho chín bở. Bột sắn hòa khẽ với nước lạnh, thêm chút đường phèn, khuấy tan, đổ từ từ vào nồi nấu cùng. Lượng bột sắn và đường vừa đủ để chè sánh nhẹ và ngọt thanh. Cuối cùng là long nhãn, mẹ chọn long nhãn phơi nắng khô tự nhiên, vàng sậm, dẻo và ngọt. Lúc nồi chè đã chín, mới nhẹ nhàng thả long nhãn vào. Món quà quê này vừa dễ làm, không mất nhiều thời gian, lại dễ chiều lòng người già, trẻ nhỏ.


Mẹ tôi còn có cách làm đặc biệt: Dùng một chậu nước mưa để ướp lạnh chè. Mỗi bát chè đều được đặt vào chậu nước mưa mát lạnh, rồi mẹ hái những chiếc lá sen già đậy lên. Khi cả nhà đã quây quần, từng bát chè sen long nhãn sóng sánh được đưa tới, mát và thơm phức hương sen. Một thìa nhỏ múc lên, sóng sánh bột sắn, bùi bùi của sen, đậm đà long nhãn... thấm thía vị giác. Thưởng thức bát chè sen long nhãn mà khiến người ta như tạm quên đi cái oi nồng ngoài kia, tạm quên giọt mồ hôi còn chưa khô trên lưng áo và những vất vả lo toan thường ngày. Vị ngon mát lành ấy dường như không chỉ đến từ long nhãn, từ hạt sen, hạt đỗ, mà còn đến từ biết bao chắt chiu, dành dụm mà vùng đất phù sa đã ban tặng, cho hôm nay và cả mai sau những mùa sen rực hồng, những mùa nhãn lồng đượm ngọt.


Hải Triều

Rợp trời cánh trắng tại đảo Cò giữa lòng thành phố Hưng Yên

Được mệnh danh là “báu vật” thiên nhiên ban tặng mảnh đất Hưng Yên, đảo Cò đang ngày càng trở nên vô cùng độc đáo với khung cảnh rập rờn cánh trắng đầy lãng mạn giữa lòng thành phố nhộn nhịp, sầm uất.

Bên cạnh địa danh du lịch Phố Hiến, vốn có tiếng cổ danh xưa sầm uất, TP.Hưng Yên còn sở hữu một địa điểm độc đáo và thu hút khá nhiều du khách ghé thăm, đó là đảo Cò.

Đảo Cò nằm giữa một hồ nước rộng, không biết từ bao giờ, nơi đây đã trở thành nơi cư trú của hàng vạn con cò. Du khách tham quan đảo Cò vào những ngày hè, có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp của từng đàn cò trắng đậu trên các cành phượng đang rực rỡ sắc hoa, tựa như một bức tranh sơn thủy tuyệt đẹp giữa thiên nhiên kỳ vĩ. 

Đảo Cò nằm trên hồ An Vũ thuộc công viên Nam Hòa, TP.Hưng Yên.

Đảo Cò nằm giữa hồ nước rộng, nguyên là đầm Lò Nồi trồng sen, thả cá. Từ những năm 90 của thế kỷ trước người dân địa phương cho biết đã có cò về ở.

Nơi đây ước tính có trên dưới một vạn cá thể cò cư trú. 

Với đủ loại: cò đen, cò trắng, cò mỏ vàng, có cả bồ nông, vạc... trên đảo.

Vào những ngày hè, những cánh cò trắng đậu trên các cành cây phượng nở rực rỡ như bức tranh tuyệt đẹp giữa thiên nhiên.

Cánh trắng chao liệng như những "vũ điệu" nhẹ nhàng.

Âm thanh vỗ cánh, gọi bầy của ngàn, vạn con cò như báo thức mọi người bước vào một ngày mới, báo hiệu ánh bình minh.

Sáng sớm, từng đàn cò trắng đập cánh ào ạt rủ nhau đi ăn, chúng tản về các hướng, bay tới những bãi bồi ven sông Hồng, sông Luộc để kiếm thức ăn.

Sáng sớm hoặc chiều tà là lúc những cánh cò dập dờn bay lượn rợp một góc trời trên đảo.

Những cánh cò dập dờn như hóa thân vào "vũ khúc" Thiên Nga.

Nhìn ngắm những cánh cò bay lả bay la, bạn như được trở về với tuổi thơ đầy ắp những kỷ niệm trong những lời ru ngọt ngào của bà của mẹ.

Đây là địa điểm lý tưởng để nghỉ ngơi vừa ngắm cò trắng bay vừa thưởng thức khí trời, hòa mình vào thiên nhiên thơ mộng, đồng thời cũng là nơi tạo cảm hứng sáng tác những tác phẩm nghệ thuật cho dân nhiếp ảnh.

Cò đã gắn bó với người dân thành phố Hưng Yên. Người dân coi cò như bạn. Cứ mỗi khi cò chao cánh hàng giờ trên mặt hồ là mọi người lại bảo nhau cất quần áo, xe cộ, bởi điều đó báo hiệu một cơn mưa.

Người dân nơi đây vốn rất tự hào và trân trọng "báu vật" thiên nhiên này.

Việc bảo vệ cò ở đây đã thành ý thức tự giác của đông đảo mọi người. Không bắt cò, nhặt trứng cò. Nhiều cò con tập bay, mỏi cánh sà xuống nhà dân đều được đưa trở lại đảo Cò.

Lúc chiều tà, từng đàn cò trắng rợp trời bay về đảo, rất đông du khách đứng ngắm những cánh cò trắng bay liệng trên mặt hồ lung linh dưới ánh hoàng hôn thật nên thơ.

Nguồn: nguoiduatin.vn

 

THỐNG KÊ KẾT QUẢ XỬ LÝ

THỐNG KÊ MỨC ĐỘ HÀI LÒNG

Thông tin tuyên truyền Xem thêm